40 paprastų ir skanių receptų vasaros kepsniams

Ten, kur aš esu, vasara neabejotinai reiškia maisto ruošimą. Bet kurį savaitgalį nuo Atminimo dienos iki Darbo dienos dažnai galite pastebėti, kad vežioju savo kėdę ir šaldytuvą, pilną makaronų salotų į draugo namus ar kitus. Galbūt tai yra vidurio vakarų reikalas, bet vasaros valgiai yra rimtas reikalas, o pasirodyti tuščiomis – didelis ne. Net jei tai tik atsitiktinis, ekspromtas susibūrimas, pasirodymas su kažkuo, kuriuo galima dalytis, yra mažiausia, ką galite padaryti. Taigi geriau patikėkite, kad turiu vasaros kepsnių kepsnių receptų arsenalą, paruoštą šioms progoms iš karto paruošti.

Nuo klasikinių mėsainių ant grotelių iki skanių užkandžių ir salotų, pilnų šviežių ingredientų, maistas šiuose lauke rengiamuose susitikimuose yra vienas iš mano mėgstamiausių vasaros dalių. Tiesiog nieko panašaus ilsėtis kieme su draugais ir šeima, vienoje rankoje lėkštė šviežio maisto, o kitoje – šaltas gėrimas. Taigi, nesvarbu, ar ruošiate maistą patys, ar kepate ant grotelių draugo namuose, ar darote viską, kad iš naujo sukurtumėte patirtį viduje, šie 40 paprastų ir skanių vasaros kepsnių kepsnių receptų padės jums pasimėgauti šio sezono geriausia.

Užkandžiai

1. Pomidorų Bruschetta

Šaltinis: Organizuokite tostą

Šis pomidorų brusketos receptas yra puikus užkandis, kurį reikia išplakti prieš einant į kepsninę. Pakeliui ingredientai ir toliau marinuosis, todėl skonis bus dar skanesnis. Patiekdami atsineškite traškios duonos kepalą, kurį galite paskrudinti ant grotelių.

2. Vasaros sūrio lenta

Šaltinis: Chungah Rhee | Velniškai skanus

Sūrio lenta visada yra gera idėja, ypač kai ant jos yra šviežių vasaros vaisių, tokių kaip persikai, vyšnios ir uogos. Šią nesudėtingą užkandžių idėją galima paruošti iš anksto – tiesiog įdėkite jį į šaldytuvą su plastikine plėvele, kol ateis laikas patiekti.

3. Bazilikas plaktas ožkos sūris

Šaltinis: Kas yra Gaby Cooking

Atsisveikinkite su pagrindiniais traškučiais ir panardinimu, o vietoj to svečiams patiekite šį plaktą ožkos sūrį su šviežiomis žolelėmis. Kartu su traškiomis daržovėmis tai puikus vasaros užkandis.

4. Ant grotelių kepti persikai su Burrata, medumi ir pistacijomis

Šaltinis: Du žirniai ir jų ankštis

Pagal šį receptą stulbinantis užkandis pagaminamas vos per 20 minučių. Saldūs persikai, derinami su kremine burrata ir sūriomis pistacijomis, dedami ant traškios, ant grotelių keptos duonos – tai vasaros skonis viename paprastame patiekale.

5. Graikiškų salotų hummus lenta

Šaltinis: Prieskoniai mano DNR

Mes visi mėgstame geras graikiškas salotas, tačiau ši humuso lenta klasikinį receptą perkelia į visiškai naują lygį. Naminį humusą taip paprasta pasigaminti, o jo skonis daug geresnis nei parduotuvėje, ypač derinamas su šviežiomis Viduržemio jūros regiono daržovėmis ir pita.

6. Meksikietiško stiliaus Street Corn Dip

Šaltinis: Apibrėžtas patiekalas

Jei jūsų užkandis yra traškučiai ir padažas, jums patiks šis meksikietiško stiliaus gatvės kukurūzų padažas. Pagamintas iš skanių ant grotelių keptų kukurūzų ir majonezo, grietinės, cotija sūrio, čili miltelių ir laimo sulčių mišinio, šis patiekalas yra skanus.

Šonai

7. Lengvos makaronų salotos

Šaltinis: Meilė ir citrinos

Šios makaronų salotos, pagardintos sodriu vinigretu ir šviežiomis daržovėmis, yra paprastas, bet skanus garnyras. Jis taip pat gali būti pagamintas iš anksto, todėl tai yra puikus pasirinkimas keliaujant visiems jūsų vasaros iškyloms ar susibūrimams kieme.

8. Ant grotelių keptos daržovės

Šaltinis: Foodie Crush

Kartais mažiau yra daugiau, o šis ant grotelių keptų daržovių receptas tikrai įrodo, kad tai tiesa. Kepant daržoves ant grotelių išryškėja geriausias rūkytas, saldus skonis ir tai yra puiki alternatyva tradicinėms salotoms.

9. Persikų pomidorų Caprese

Šaltinis: Kas yra Gaby Cooking

Švieži pomidorai, mocarela ir bazilikas sukuria klasikinį vasaros derinį, o pridėjus persikų tai pakyla į kitą lygį. Šias persikų caprese salotas gaminsite visą vasarą.

10. Ant grotelių keptos kukurūzų salotos su pomidorais ir avokadu

Šaltinis: Erin Clarke iš Well Plated

Jei norite geriau įvertinti kukurūzų burbuolę, rinkitės šias ant grotelių keptų kukurūzų salotas. Tai visas saldus vasariškas kukurūzų burbuolių gėris kartu su avokadu, ryškiais pomidorais ir rukola, sumaišyta su medaus ir laimo padažu.

11. Krapų agurkų salotos

Šaltinis: Foodie Crush

Šis receptas kaip tik jums. Šias acto salotas su marinuotais agurkais, svogūnais ir krapais būtina paragauti.

12. BBQ saldžiosios bulvės

Šaltinis: Rustic Foodie

Jei esate vegetaras (arba tiesiog mėgstate saldžiąsias bulves), bet vis tiek trokštate BBQ skonių, šis saldžiųjų bulvių patiekalas yra puikus sprendimas. Mėgaukitės kaip garnyrą arba patiekite ant bandelių, kad taptumėte patiekalu.

13. Instant Pot Pinto pupelės

Šaltinis: Izabelė valgo

Bet kuris receptas, kuriame yra žodis momentinis, aš atsakau „taip“. Pats receptas, kai greitasis puodas atlieka didžiąją dalį darbo už jus? Tai niekam tikęs.

14. Kale Cezario salotos

Šaltinis: Meilė ir citrinos

Šios kopūstų Cezario salotos pakeičia pagrindinį receptą, pridedant avokado, skrudintų avinžirnių ir naminių skrebučių. Tai minią džiuginantis salotų variantas, kuris beveik garantuotai praeis greitai.

15. Braškių Panzanella salotos su balzamiko glaistu

Šaltinis: Džesika virtuvėje

Šioms salotoms gali prireikti tik šešių ingredientų ir 20 minučių, tačiau skonis nėra paprastas. Braškės suteikia saldumo pliūpsnį, kuris puikiai tinka vasarai.

16. Veganiškos makaronų salotos su citrinų žolelių užpilu

Šaltinis: Kolegijos namų šeimininkė

Jei mėgstate makaronų salotas, bet norite papildomų baltymų, išbandykite šį receptą, pagamintą iš avokado ir baltųjų pupelių. Jis toks universalus ir sužavės jus savo kvapniais vasaros ingredientais.

17. 20 minučių veganiškos pesto makaronų salotos

Šaltinis: Džesika virtuvėje

Šie pesto makaronai yra tokie geri, kad niekada nepagalvotumėte, kad jie iš tikrųjų yra veganiški. Patiekite šaltą kaip makaronų salotas arba pašildykite kaip tradicinį makaronų variantą.

Pagrindiniai patiekalai

18. Saldžiųjų bulvių Čederio BBQ vištienos mėsainiai

Šaltinis: Ambicinga Virtuvė

Netikėtai pakeiskite savo pagrindinį mėsainį su šiais vištienos mėsainiais. Sultingi ir kvapnūs, šie liesi vištienos paplotėliai sumaišomi su saldžiosiomis bulvėmis, BBQ padažu ir prieskoniais, o po to užpilami aštriais čederiais, traškiomis salotomis ir raudonuoju svogūnu. Kepti ant grotelių ir patiekti ant skrudintų bandelių – tai skanus pagrindinis patiekalas, tinkantis bet kokiam kepsniui kieme.

19. Ant grotelių keptos Cajun krevečių kabobai

Šaltinis: Jaustis gerai Maisto mėgėjas

Šiuos marinuotus krevečių iešmelius susmeikite vos penkias minutes, tačiau juose gausu šviežių, skanių skonių. Prieš išmesdami ant grotelių kelioms minutėms iš kiekvienos pusės, skirkite jiems pakankamai laiko pasimarinuoti.

20. BBQ kūdikių nugaros šonkauliai

Šaltinis: Senelio pyragaičiai

Šie kūdikio nugaros šonkauliai yra didžiausias malonumas. Paruošimas trunka 45 minutes, o kepimas trunka apie 3,5 valandos, todėl jų šonkauliukai yra nenumaldomai sultingi, kurių verta laukti. Nesvarbu, ar ruošiatės vasariškai, ar jaukiai šeimos vakarienei, šie šonkauliukai žada būti hitas!

21. Ant grotelių kepta vištiena su Chipotle-Whiskey BBQ padažu

Šaltinis: Apibrėžtas patiekalas

Chipotle-viskio BBQ padažas pagal šį receptą išskiria šią vištieną iš visų kitų, kuriuos bandėte. Šiai vištienai būdingas aštrus prieskonių ir BBQ padažo kvapas.

22. Graikiški kalakutienos mėsainiai su feta Aioli

Šaltinis: Skonis geresnis nuo nulio

Šie graikų įkvėpti kalakutienos mėsainiai puikiai tiks, kai trokštate ko nors lengvesnio ir gaivesnio nei tradicinis mėsainis. Naminis fetos aioli padažas daro šiuos dar skanesnius.

23. Lipni, saldi ir aštri ant grotelių kepta imbiero vištiena

Šaltinis: Ambicinga Virtuvė

Vien todėl, kad dalyvaujate kepsninėje, dar nereiškia, kad turite ką nors gaminti su BBQ padažu. Ši saldi ir aštri vištiena yra idealus patiekalas norint sumaišyti pagrindinio skonio profilį neprarandant skonio.

24. BBQ Tofu daržovių kebabai

Šaltinis: Emilija valgo

Jei manote, kad nemėgstate tofu, tiesiog neišbandėte tinkamo recepto. Tinkamai pagardintas ir paruoštas tofu gali būti toks skanus, ir šis receptas tai įrodo.

25. Gurmaniški dešrainiai

Šaltinis: Prieš čiobrelius

Jei norite kažko, kas patiktų miniai be per daug paruošiamųjų darbų, atsineškite keletą dešrainių ir įvairių priedų, kad sukurtumėte šiuos gurmaniškus dešrainius. Išdėstykite visus priedus, kad kiekvienas galėtų pasigaminti savo.

26. Ananasų kiaulienos mėsainiai

Šaltinis: Biudžeto baitai

Žinau, kad visi turi tvirtą nuomonę apie ananasus ant picos, bet išbandę šį receptą, manau, visi sutiksime, kad ananasai priklauso prie kiaulienos. Saldūs ananasai puikiai dera su teriyaki padažu, o šis receptas patiekale tikrai skanus kaip vasara.

Saldumynai

27. Vaisių salsa su cinamonu, cukrumi, tortilijos traškučiais

Šaltinis: Du žirniai ir jų ankštis

Kas sako, kad salsa turi būti pikantiška? Aštrų pomidorų mišinį pakeiskite skaniu vaisių mišiniu ir patiekite su cinamonu pagardintais tortilijos traškučiais, kad galėtumėte lengvai ir netikėtai skanauti.

28. Kepti persikų rankų pyragaičiai

Šaltinis: O, saldusis bazilikas

Nėra nieko geresnio už šviežiai iškeptą naminį pyragą, o šis persikų pyrago receptas nėra išimtis. Saldūs, švieži persikai, suvynioti į sviestinę, sluoksniuotą plutą? Vasaros desertai nebūna geresni už tai.

29. Mišrus uogų plokščių pyragas

Šaltinis: Sally kepimo priklausomybė

Jei gąsdinate gamindamas pyragą rankomis, išbandykite šį lengviau pagaminamą (bet ne mažiau gerą) plokščių pyragą. Dėl stačiakampio formos jį itin paprasta pjaustyti ir patiekti, todėl jis puikiai tinka grupiniams susibūrimams.

30. Vaflinio kūgio vaisių ir jogurto puodeliai

Šaltinis: O, saldusis bazilikas

Paprastai vaflinius kūgius galite rezervuoti tik ledams, tačiau jie taip pat yra puikus būdas valgyti vaisius ir jogurtą. Tai šiek tiek ypatingesnis nei tik jogurto valgymas iš dubenėlio, tačiau tai sveikesnė alternatyva įprastam ledų kūgiui.

31. Brownie ledų sumuštiniai

Šaltinis: Sally kepimo priklausomybė

Paprastai galite nusipirkti sumuštinių su ledais parduotuvėje, tačiau pagal šį sumuštinių su ledais receptą galite juos pasigaminti namuose. Patikėkite manimi, tai yra daug geriau nei bet kas, ką galite nusipirkti šaldiklio skyriuje. Jie taip pat laikomi šaldiklyje iki mėnesio, todėl galite juos iš anksto pasigaminti grupei arba pasilikti sau.

32. Ant grotelių keptas Angel maisto pyragas su ananasais, kokosais ir karamele

Šaltinis: Mano blizgučių gyvenimas

Angelo maisto pyragas yra toks geras desertas vasarai, nes jis toks lengvas ir erdvus. Šiame recepte esantys ananasai, kokosai ir karamelė nukels jus iš šeimos kepsninės į atogrąžų vietą.

33. S'mores Brownies

Šaltinis: O saldusis bazilikas

Jei jūsų pasirinktas saldus skanėstas yra pyragaičiai, bet norite pakeisti įprastą receptą, turite nedelsdami išbandyti šį labiau įkvėptą receptą. Tai visas lipnus, šokoladinis s'mores skonis vienoje didelėje dalijamoje partijoje.

Gėrimai

34. Lillet Spritz

Šaltinis: Sonja

Jei mėgstate Aperol spritz pavasarį ir vasarą, turite išbandyti šią versiją, pagamintą su Lillet. Lengvame ir putojantiame kokteilyje dera atšaldytas Lillet Blanc, džinas, šviežios citrinos sultys ir saldumas iš paprasto sirupo, užpilant sodos vandeniu. Puoštas levandų ar čiobrelių šakele, tai puikus gėrimas šiltai, saulėtai dienai.

35. Arbūzas Margarita

Šaltinis: Izabelė valgo

Nesvarbu, ar mėgstate savo margaritas šaldytas ar ant uolų, šis kokteilis yra sensacingas vasaros gėrimas. Tiesiog sumaišykite šviežią arbūzą, tekilą ir laimo sultis, tada patiekite ant ledo arba sumaišykite su šaldytais arbūzo kubeliais. Papuoškite žaliosios citrinos skiltelėmis ir sūdytu apvadu, kad gautumėte tobulą apdailą.

36. Citrusinių vaisių medaus ir laimo mėtų kokteilis

Šaltinis: Orchidėjų arbata

Jei šią vasarą norite gurkšnoti nealkoholinį variantą, šis citrusinis kokteilis kaip tik jums. Su citrusinių laimų ledo kubeliais ir naminiu medaus ir mėtų sirupu tai puikus, gaivinantis gėrimas, leidžiantis vėsinti karštomis vasaros dienomis.

37. Agurkų melionų džino purkštukai

Šaltinis: Prieskoniai mano DNR

Melionas yra esminis vasaros vaisius, kuris yra toks pat geras gėrimuose, kaip ir patiekaluose. Šis gėrimas, derinamas su gaiviaisiais agurkais, mėtomis ir žolelių džinu, puikiai tinka gurkšnoti prie baseino ar paplūdimio.

38. Putojantis vyšnių limonadas

Šaltinis: Chungah Rhee | Velniškai skanus

Limonadų stendų statymo laikas vasarą gali būti praeityje, tačiau tai nereiškia, kad vasarą negalime mėgautis naminiu limonadu. Šis putojantis vyšnių limonadas yra vienodai lengvas ir skanus, o jei norite jį paversti kokteiliu, visada galite įpilti šlakelį alkoholio.

39. Rančo vanduo

Šaltinis: Sonja

Karštomis dienomis atsivėsinkite su Teksaso klasika: rančo vandeniu. Šis tekilos kokteilis – tai paprastumas ir gaiva, gaminamas tik iš trijų ingredientų: tekilos, šviežių laimo sulčių ir gazuoto mineralinio vandens, pavyzdžiui, Topo Chico.

40. Šaldytas Aperol Spritz

Šaltinis: Kolegijos namų šeimininkė

Keliaukite į Italiją su šiuo energingu šaldytu „Aperol“ purškimo kokteiliu. Aperol, apelsinų sulčių, braškių ir Prosecco skoniais trykštantis tai gaivaus vasaros gėrimo pavyzdys.